防府市の有名なラーメン「ドルフィン」行ってみた
山口県防府市にあるドルフィンに行ってきました。
以前、地域の情報番組に取材されているのを見て気になってたものの
営業時間短縮の関係でなかなか行くタイミングがなく。
ちょっと寄り道していってきました。
お昼時というのもありますが、車も席も満員ギリギリ。
換気のために入口は定期的にあけられていました。
ドルフィンらしくお店もイルカのモチーフが🐬
使えるかは謎ですが、たばこの昔懐かしな感じの自販機が
そして食材のこだわり、山口県産米を使用。そして
丸源こと木嶋製麺所さんの麺を使用されています。
昭和26年創業。山口県宇部市でうどん、ラーメン、パスタ等あらゆる麺を職人のこだわり、そして飲食店や私たちのこだわりにこたえて作り上げている製麺所さんです。
以前は夜も営業していたそうなのですが、人手不足もあって現在はお昼の時間だけです。
大きく見やすいメニュー表。
価格は手ごろな感じではないでしょうか。
トッピングも豊富でオリジナルカスタムしたくなりますね。
ボリューム満点のこちらも気になる。。
チャーシュー麺 790yen
ラーメン大盛と悩みましたが、せっかくなのでチャーシューを堪能してみることに。
久留米味のラーメン（博多、久留米、長浜のラーメンの線引きはいかに・・・？）
白濁としたスープに麺は中細麺。しかし意外とスープはあっさりとしていてクセは少なめ。チャーシューは少し塩気の強い感じもありましたが、親しみやすく食べやすい味です。
サイドメニューの餃子やからあげも人気のようで、注文されている方が多かったです。
ごちそうさまでした。
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